Comme suite logique de notre article sur la pâte à pizza, apprenons aujourd’hui à concocter une sauce tomate maison.
Facile à faire, cette sauce peut être associée à différents plats comme les pâtes, la bolognaise, les œufs frits et que sais-je ! Les combinaisons sont infinies.
Cette recette est idéale pour un groupe de 6 personnes.
Vous aurez besoin de :
👉 800g de tomates
👉 2 oignons
👉 2 gousses d’ail
👉 Sucre, sel, poivre et huile
👉 Aromates : thym, basilic et laurier
- Passez les tomates à l’eau bouillante pendant 5 minutes. Pelez et épépinez-les.
- Dans une casserole, et sur feu vif, versez les tomates, les oignons ainsi que les gousses d’ail découpés en morceaux.
Ajoutez les aromates. - A feu doux, couvrez le tout et laissez mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirez votre casserole du feu et utilisez votre moulin à légumes pour réduire le tout en purée.
- Remettez votre sauce sur le feu (doux) pour 5 minutes. Assaisonnez et versez un filet d’huile.
- Retirez le tout du feu et laissez la sauce refroidir tranquillement.
TIPS : vous pouvez aisément conserver votre sauce en la mettant au réfrigérateur.
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Dinety 