La salade étant un végétal, elle flétrit petit à petit. Et surtout lorsqu’elle est oubliée dans un coin de votre frigo pendant un certain temps.
Pour faire revivre votre salade, je vous propose aujourd’hui deux méthodes que j’utilise fréquemment.
Rendre son croquant avec de l’eau sucrée
Dans un grand récipient, préparez un mélange d’eau et de sucre. Plongez-y votre salade pendant une bonne heure. Vous verrez qu’elle retrouvera son croquant. Parée pour composer une salade gourmande.
Rendre son croquant à l’aide d’un choc thermique
Plongez votre salade dans de l’eau tiède pendant une quinzaine de minutes. Passez-la ensuite rapidement sous l’eau froide. Le choc thermique provoqué va lui redonner du punch et la faire revivre.
Ce sont des méthodes très simples et utiles pour vous éviter de gaspiller. Pensez-y à deux fois avant de jeter vos herbes et végétaux. Que dites-vous d’une salade césar au poulet pour ce midi ?
Dinety 