Rien de plus facile à faire qu’un bon milk shake. Cette semaine, la fraise a été à l’honneur avec notre recette de tarte. Pour accompagner une bonne part moelleuse, préparez-vous un verre rapidement.Pour cela, vous aurez besoin de : 👉 25cl de lait froid👉 1 cuillère à soupe de yaourt à la fraise👉 1 boule …
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Une unité de mesure : le pot de yaourt
Parfois, au fil des recettes que nous parcourons sur le web ou dans les livres, nous tombons sur de nouvelles unités de mesure quelque peu anodines.Sûrement que vous avez un yaourt qui traîne au fond du frigo. Ne jetez surtout pas le pot après dégustation. Il vous permettra de quantifier facilement vos ingrédients. Alors ici, …
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Tarte aux fraises
Optez pour cette tarte fraîche et onctueuse pour votre prochain goûter en famille. INGRÉDIENTS : Pour une tarte aux fraises, vous aurez besoin de : 👉 250g de pâte brisée sucrée👉 500g de fraises 🍓 Pour la crème pâtissière : 👉 50cl de lait 🥛👉 4 oeufs 🥚👉 40g de Maïzena👉 1 gousse de vanille …
D comme Darne
Darne : tranche de poisson 🐟 de 2 à 3cm d’épaisseur.Débrider : couper et retirer les ficelles d’une volaille (brides).Décanter : 3.1. Éliminer l’écume sur le beurre clarifié et le débarrasser dans un autre récipient pour le séparer du petit lait. (cf. Clarifier).3.2. Sortir une préparation de son milieu de cuisson afin d’éliminer la garniture …
Quiche lorraine
Comme suite logique de notre leçon hier sur la pâte brisée, nous vous présentons aujourd’hui THE quiche lorraine moelleuse et fondante. Pour une quiche, vous aurez besoin de : 👉 200g de pâte brisée👉 200g de lardons👉 30g de beurre👉 3 oeufs👉 20cl de crème fraîche👉 20cl de lait👉 Muscade râpée, sel et poivre Préchauffez …
C comme canneler
Canneler : pratiquer des stries sur des fruits ou des légumes à l’aide d’un canneleur.Caillé : partie coagulée du lait. 🥛Canapé : tranche de pain de mie 🍞 ou de brioche tartinée de divers ingrédients.Canons ou Coutons ou Sicots : tubes dans lesquelles sont plantées les plumes de volaille et qu’il faut retirer de son …
Pâte brisée : parfaite pour vos tartes et quiches
Que vous ayez le bec sucré ou salé, la pâte brisée fera votre bonheur et celui de votre maisonnée. Base de la base de la pâtisserie, la pâte brisée saura se mettre à votre humeur du jour. Pour une grande pâte brisée, vous aurez besoin de : 👉 300g de farine👉 150g de beurre en …
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Une unité de mesure : la cuillère à café
Servez-vous des ustensiles que vous avez à portée de main ! Pour les petites mesures, utilisez la cuillère à café. La suite en images.
Fromage fondu fait maison
Nous l’attendions tous celle-là ! Comment faire votre propre fromage fondu maison ! Cette recette vous donnera un fromage de 500 grammes environ. Pour cela, vous aurez besoin : 👉 de 2.5 litres de lait frais👉 1 + 1/4 de verre de jus de citron👉 75g de lait en poudre👉 3 cuillères à soupe de …
B comme bahut
Bahut : Haut récipient en inox destiné à débarrasser les préparations liquides.Bain marie : Récipient destiné à tenir au chaud les sauces et autres préparations liquides. Il est plongé dans un autre récipient contenant de l’eau chaude à frémissante.Bain marie (cuire au) : Technique de cuisson destinée à certaines préparations qui ne doivent pas subir …
Dinety 